Infolettres

2024-01-19

• La cuisine doit être propre. Lors de la fermeture, il faut s'assurer que les planchers et comptoirs sont propres avant de quitter. Assainir les surfaces avec le vaporisateur avec du Super Net. - Fermeture - Liste de contrôle
• Caisse: Il arrive souvent que des items soient chargés en double aux clients (nous avons eu une hausse de plaintes à ce sujet), soyez vigilants! = FORMATION CAISSE
• Faites attention des fois la caisse fait en sorte que les produits au poids soient facturés pour 1kg au lieu du poids réel, il faut alors relancer la balance afin de régler le problème. = FORMATION CAISSE
• Aussi, essayez de développer le réflexe d'immédiatement enlever l'item lorsque vous scanner un item pour en connaître le prix. = FORMATION CAISSE
• Les sacs qui servent à remplir l'huile en vrac SONT CONSIGNÉS. Il faut donc les conserver DANS la chaudière vide.
• Fromages en grain: ils doivent être réfrigérés après un certain temps. Svp vérifier les dates du stock qui reste à la fermeture. - Fermeture - Liste de contrôle
• Frigo du sous-sol: NE PAS déposer tout objet lourd [caisse de pomme/caisse de lait la pinte 2L...] sur les caisses d'œufs dans le frigo!
• Fromages: NE PAS DÉPASSER la ligne du froid svp = REMPLISSAGE FIN DE SEMAINE
• Cartons: NE PAS mettre des cartons à fruits et légumes dans la pile de cartons d'expédition. - Cartons et boîtes
• NE PAS mettre des cartons dans les grosses boîtes de papier de toilette/essuie-tout (elles cassent quand on les sort). NE PAS coller les boîtes quand elles sont trop pleines, prenez-en une autre à la place de surcharger. - Cartons et boîtes

2024-01-05

• Il y a beaucoup de lunchs pour les employés pas chers (2,99$) dans le gros congélateur du sous-sol. Profitez-en. - Politique générale
• Les tomates NE doivent PAS être superposées (empilées un sur l'autre) dans les paniers. - Fruits et légumes

2023-12-23

Nouveaux produits. Nous avons reçu les boissons DAM en pots consignés. 2 saveurs: avoine et amandes. La bouteille (qui n'est PAS consignée) se vend 4,99$. La recette est sur la bouteille. Avec un pot d'avoine, on peut donc faire 4,5L de boisson. Avec un pot d'amandes, on peut faire 7L de boisson.

1. Ajouter ~250ml d'eau
2. Ajouter 70g pour amandes (OU 110g pour avoine) de DAM
3. Agitez VIGOUREUSEMENT 15sec
4. Remplir d'eau ~750ml (jusqu'au BOUCHON) et remuer
5. Déguster ! MIAM !

En quoi c'est plus écologique ?

En prenant moins d'espace, son transport a une empreinte minime, et son emballage n'est qu'une infime fraction comparé au cartons de boissons qui se recyclent très mal. Nous utilisons des ingrédients biologiques pour votre santé, mais aussi pour la santé de notre planète. Ainsi, nous sommes certains que la production de nos amandes et de notre tournesol n'a rien déversé de néfaste dans nos écosystème

2023-12-15

• Dans le présentoir, mettre des carrés aux dattes et brownies. PAS de rice crispies - Fermeture - Liste de contrôle
• Pour le café on utilise le lait 3,8% - Service de café - Barista
• Cartons et boites: Si vous ne savez pas quelles boites vont où? Demandez à un responsable svp. Les boîtes de pommes sont à mettre sous les escaliers. Les boîtes de fruits et légumes ne vont pas dans les boîtes à commandes en ligne.On ne conserve pas les boîtes pour les oeufs. C'est la responsabilité de la personne qui effectue le pré-close de casser les cartons avant de partir. - Cartons et boîtes
• Plats cuisinés: quand ils périment le lendemain -0.5$, quand ils périment le jour même -1$ (directives d'alex) - Ouverture - Liste de contrôle
• Les plats retournés. Doit être le MÊME contenant MÊME dimensions sinon recyclage et on ne redonne pas $$$$. Si le contenant n'est pas propre, vous devez le mettre avec les pots de verre à laver. Enfin, vous devez enlever les étiquettes sur les couvercles. = GESTION DE RETOUR ET RANGEMENT DES POTS CONSIGNÉS

2023-12-01

• SVP ranger les consignes à côté du micro-onde à leur place. Si vous ne savez pas ou elles vont svp demander (ne pas les laisser sur le chariot et les étagères) - Gestion de retour et rangement des pots consignés
• Le pot des yogourt/kéfir Pinehedge revient parfois SANS étiquette (elle part dans le lave-vaisselle). Soyez vigilant! Ce pot vaut 2$. = GESTION DE RETOUR ET RANGEMENT DES POTS CONSIGNÉS
• Retournzy. Préparer le bac le vendredi avant que le livreur arrive.

2023-11-24

• Les cannelés sous la petite cloche en verre se vendent mieux.
• Rappel poubelles: les personnes qui font la fermeture doivent vider la poubelle et le recyclage près de la caisse. Les personnes qui font le pré-close doivent vider la poubelle et le recyclage de la cuisine et la poubelle en bas si elle est pleine. Dans la cuisine, si le sac est à moitié rempli, simplement fermer le sac pour ne pas attirer la vermine. - Fermeture - Liste de contrôle courte
• Dans la boîte des pots de verre NON consignés (à mettre au recyclage les mardis), nous avons retrouvé des pots de PineHedge. À 2$ le pot, j'aimerais mieux qu'ils soient à leur place! Merci de faire attention. = GESTION DE RETOUR ET RANGEMENT DES POTS CONSIGNÉS

2023-11-17

• Svp lavez vos contenants quand vous prenez un lunch sur place. Pots et barquettes. Si le contenant est trop sale, le fournisseur ne le récupère pas.

2023-11-10

• Ne pas empiler les pots sur les présentoirs à ressort, sinon ils risquent de tomber (voir le son d'avoine)

2023-11-03

• Ne pas empiler les tomates dans le présentoir. Elles s'abîment. - Fruits et légumes
• Veuillez NE PAS utiliser les chargeurs qui sont branchés dans un des 2 samsung du bureau. Ce sont de vieux téléphones portables qui ne tiennent plus la charge. Lorsqu'on arrive pour s'en servir, la batterie est à plat.
• Une nouvelle loi est entrée en vigueur le 1ier novembre concernant les produits consignés au Québec. C'est un peu long et plate à expliquer dans un courriel. J'ai déjà partagé les détails avec certains de vos collèges. Posez-leur des questions.

2023-10-27

• Nous avons pour le moment UN SEUL format de contenant CONSIGNÉ en plastique pour les plats préparés. Si on vous retourne un autre format, c'est NON. On n'accepte pas.
• Lait 3,8% 2L seulement pour le café. Écrire date d'ouverture dessus. - Service de café - Barista
• S'assurer que le sac de café entre complètement avant de les verser dans les silos. Ne pas les laisser trainer ouvert.

2023-10-20

• Pour rappel à la fermeture la boulangerie avec des rabais de -1$ doit être placé dans le carton au congélateur : Fermeture - Liste de contrôle

2023-10-13

Rappel

Fromage : celui en grains et frais du jour placer à la caisse doit être placé dans le tombeau après la date indiquée à l'arrière Plats consignés: tout comme les couvercles en métal, il faut enlever les étiquettes sur ceux des plats consignés quand ils sont retournés. Si le plat est déformé parce qu'il a été chauffé, le mettre au recyclage.

2023-10-06

Fermeture: récemment on a eu des déficits à la fermeture qui sont dû à une erreur sur les rouleaux.

Prenez votre temps pour bien identifier la valeur des rouleaux sur le tableau

Consigne: les Guru, Mana et autres consignes à 0.05$ (P0.05) finissent trop souvent au recyclage.

Au sous sol il y a deux boites pour cela:

- les 0.20$ (essentiellement les canettes de bière)

- les 0.05$ (comme sur les photos suivantes)

Vérifiez bien la valeur sur les canettes s'il vous plaît Rappel: à la fermeture quand la boite des muffins/biscuits est vide il faut la laver

2023-09-29

Tombeau: pour que les items soient correctement réfrigérés on peut monter au maximum jusqu'à la ligne verte sur l'image

Mise en rayon: il ne faut pas mettre un deuxième étage pour les pots 750ml entre les tablettes.

Cependant vous pouvez en coucher quelques un sur le 1 er étage

Viennoiserie: elles seront de retour la semaine prochaine

2023-09-22

Allo,

Cuisine: il ne faut pas laisser de fruits et légumes abîmés sur les plans de travail.

Pour rappel si les cuisiniers ne sont pas là, il faut les placer dans un carton à l'entrée du frigo

Fromage en grains/cheddar: il y a une date située à l'arrière à partir de laquelle il faut les placer dans le tombeau

Couvercle: Boriana a eu bonne idée, on a déplacé la boîte à couvercle pour que ca soit plus pratique

2023-09-15

Fermeture: il y a pas mal d'oubli ces derniers temps. Lisez bien la liste de vérification s'il vous plaît.

Récemment il y a eu des oublis sur:

- facture, compte rendu présent sur le pic à mettre dans l'enveloppe

- les pains de la veille à placer dans la boite

- four qui est resté allumé toute la nuit

Consignes: il y a deux bacs pour les canettes en aluminium

- le grand bac vert et blanc pour les canettes à 0.2$ (essentiellement des bières)

- le bac cartons pour celles à 0.05$

sur la deuxième photo les bières ne sont pas à la bonne place

Les jardins de la pinède: très mauvaise nouvelle, cette ferme québécoise biologique avec laquelle nous travaillons à fait faillite.

Nous n'aurons donc plus leur produits à l'avenir

Client: merci à toute l'équipe pour votre travail nous avons encore eu un bon avis récemment

Collations: la date est à coller par dessus celle qui est imprimée en bas à gauche. Sinon le produit à 2 dates de péremption

2023-09-10

Vin: le Seyval de Union Libre change de nom pour se nommer simplement : Blanc

2023-09-01

1) Boulangerie Pain à tartine. Certains boulangers sont en vacances. C'est la raison pourquoi nous ne recevons pas certains produits comme: CRO, CHO, TOR et ROU2. 2) Fermeture. Ce n'est plus nécessaire d'inscrire des informations à la main sur OU dans l'enveloppe. Simplement mettre le coupon de la caisse 1 (celui avec l'information de votre dépôt) bien visible sur le dessus comme dans l'exemple ci-dessous SANS le plier (ça entre). Je profite de l'occasion pour vous demander de prendre 1 seconde de plus pour bien placer les billets (déplier) et les papiers.

2023-08-25

Couvercle: on a eu des retours pour des pots avec un goût de savon.

Pour rappel, après avoir fait tremper les couvercles il faut les rincer et les passer en machine

Machine: celle présente en cuisine  est un assainisseur et non pas une machine à laver

Si vous avez des pots, couverts, assiettes sales il faut les laver au préalable

Fermeture: ces derniers temps on a eu beaucoup d'erreurs sur le décompte. L'erreur vient principalement des rouleaux.

Donc si vous avez un surplus/déficit vérifiez le nombre et la valeur des rouleaux

Boulangerie: il faut sortir de l'inventaire les items  à -1$ qui vont au congélateur

Café: les couvercles sont de retour, la loi les autorise finalement du moment que le verre est en carton

2023-08-18

Emballage: lorsque vous faites du vrac, n'oubliez pas de remonter l'entonnoir et la tasse à mesure en plastique utilisés afin de les laver

Ne les laissez pas en bas dans la boîte, ils se rangent dans l'armoire de la cuisine.

Vrac: quand la caisse ne rentre pas au complet il ne faut pas les placer au dessus des frigo/meubles mais les redescendre

Fruits: pour que les poires restent belles plus longtemps, voici la nouvelle disposition. On ne fait plus de gros tas

2023-08-11

1- ne plus déposer le marc de café dans le bureau. Le mettre au compost directement. 2 - ne pas empiler les bleuets par-dessus les autres.

2023-07-28

Allo,

Exacto/Cutter: plusieurs employés se sont plaints de voir celui accroché à leur tablier disparaître.

Donc si vous n'en avez pas merci de ne pas voler celui des autres et venez m'en demander un

Rappel: pour le séchage des couvercles il faut les placer 5 min à 200 °F en mode convection (CONV)

Facing: pour les pots de vrac 500 ml c'est maximum 3 étages sinon il y a trop de risque de chute

2023-07-21

Bleuets: il faut conserver les boîtes blanches dans lesquelles ils sont placés, le fournisseur en a besoin

Vous pouvez les mettre dans le bureau

Sucrerie de l'érable: les rabais sont à appliqués seulement le lundi matin

Fromage en grains: au dos il y a une date à partir de laquelle il faut la placer dans le tombeau

2023-07-12

Rappel: le mardi il faut sortir les poubelles sur le trottoir à partir de 16h:

- le recyclage (boite en carton, sac transparent) + verre cassé/hors format

- les ordures ménagères (poubelle sous l'escalier + poubelle des toilettes et vider la caisse en métal à l'arrière du magasin)

La clé avec le cordon orange qui permet d'ouvrir le cadenas est dans le tiroir du bureau

Le jeudi c'est uniquement les ordures ménagères

Fermeture: nouvelle procédure pour les enveloppes. Elles sont transparentes donc il n'est plus nécessaire d'écrire dessus.

Cependant l'ensemble des tickets d'ouverture/fermeture de la journée doivent être placé à l'intérieur

Fruits et légumes: quand vous cherchez un code à la caisse s'il est suivi de la mention nepas ou nepasutiliser, il ne faut pas l'utiliser

Pain: à partir d'aujourd'hui l'intégralité de la boulangerie devra être placé dans des boîtes en plastique à la fermeture

Rappel: à part ceux pour la cuisine, il ne faut pas laisser de papier vert en bas.

Les pains de la fermeture vont dans la boîte en carton, si elle est pleine il faut en prendre une nouvelle

2023-07-07

Dans la continuité des procédures expliquées 100 fois, cette semaine c'est le tour des...

Consignes: quand un carton est plein il faut le descendre et remonter avec un vide.

Si vous ne trouvez pas le bon carton il faut en prendre un de format équivalent

Pour les consignes chaque emplacement est listé dans le cahier des procédures.

Donc ca serait apprécié, pour la partie de l'équipe qui travaille après vous, de ne plus retrouver des consignes qui ne sont pas ou mal rangées

Comme les Pinehedge sur la photo qui peuvent littéralement tombé sur la personne qui prend le carton

2023-06-30

Message: pour la 15ème fois quand vous en avez un à passer, pour une demande client, une remarque ou autre il faut:

UTILISER L'APPLICATION COMMANDE SPÉCIALE  OU ENVOYER UN MAIL à commandes@3piliers.ca S'IL VOUS PLAÎT

Sécurité: une photo indiquant l'emplacement des extincteurs est située sur la boite à cache-pots à côté de l'écran de la caisse 1

Cache-pots/huiles: Quand vous placez des recharges huiles en rayons, n'oubliez pas de mettre les cache-pots. Si un client achète un pot, n'oubliez pas de le retirer à la caisse,

Balance: celle de la caisse 2 est désormais connectée. Donc comme pour la caisse 1 le poids s'affiche automatiquement

2023-06-23

Bonhomme sandwich: à la fermeture il faut le rentrer dans le magasin

Café: comme nous n'avons plus le droit de mettre de couvercles en plastique, l'alternative est la tasse (code caisse TAS)

C'est un item consigné à 5$ et elles sont sous la caisse. Donc n'hésitez pas à la proposer

Barre tendres: il faut ouvrir les caisses seulement quand elles rentrent dans le présentoir car certains clients et Zéro Gravité les achètent au complet

2023-06-16

Pots: quand on range les pots le matin il faut mettre un couvercle lorsqu'ils sont placés dans des boîtes en carton

Mot: j'en souvent à la caisse ou dans le bureau.

Pensez plutôt à laisser une note sur l'application des Commande spéciale ou un mail.

C'est beaucoup plus facile pour faire un suivi

2023-06-06

Café: quand on remonte la machine il faut bien aligné les deux trous sinon l'eau déborde

Caisse: il y a des nouveaux raccourcis

F5: faire la tare de la balance

F6: cocher/décocher la case fruits et légumes

F7: lancer la balance Tombeau: il ne faut dépasser la ligne sinon les produits ne sont plus réfrigérés

2023-06-02

Allo,

Le jeudi soir 15 juin, nous organisons un 5 à 7. Je dis "nous" puisque plusieurs membres de l'équipe sont impliqués dans l'organisation de l'événement. D'ailleurs, tous les membres sont invités à être présent et à travailler pendant les 5 à 7. C'est une occasion de remercier nos clients. Il y aura aussi un événement mystère. Il y aura des affiches à la caisse à remettre aux clients pour les inviter.

Itinérants: on ne rembourse pas la nourriture offerte par les clients.

Malheureusement l'argent sert à autre chose et ce n'est pas la volonté des clients Il fait chaud!!!  Les compresseurs aussi ont chaud. Veuillez svp garder 24h/24 la fenêtre de la porte arrière OUVERTE à 100%. Merci. Il en sera ainsi pendant toute la période estivale.

2023-05-26

Shift: la fermeture du mardi 29 de 16h30 à 21h20 est toujours disponible

Retournzy: quand les clients les ramènent il faut les placer dans la boite grise sous la caisse

Recyclage: quand ça déborde c'est que c'est plein. Il faut faire des sacs de 100 canettes et en mettre un nouveau

Fruits et légumes: faites attention aux codes entre l'ail de printemps AILP et l'échalote ECH car ils se ressemblent

Sac: André donne une deuxième vie aux sacs de café. Il y a une boite sous le micro onde pour les placer

Boite 500ml: il faut placer les boites au sous sol uniquement quand elles sont pleines.

Si ce n'est pas le cas il faut les mettre en cuisine

Expéditions: avec le retour de la chaleur on va placer des sac de congélations dans les boites de produits congelés

Zéro gravité: il y a une nouvelle procédure pour terminer la commande

2023-05-12

Fermeture: il y a encore des erreurs ou des oublis. Pensez à lire la check list s'il vous plaît

Café: pour la boisson avoine il faut prendre uniquement la marque Oat-ly et pour les autres variétés la version barista

Boulangerie: les prix des croissants et chocolatines sont désormais accrochés aux paniers.

Tout comme celui des fromages en grains ou ciabatta il faut les laisser en place

Si vous avez besoin des paniers vous pouvez retourner les affiches M3P: pour ceux qui peuvent on se retrouve mercredi aux Enfants du rock à partir de 19h30 pour le départ de Marie

2023-05-05

Tasse bleue: Depuis le début du mois d'Avril nous n'avons plus le droit de mettre des couverts en plastique sur les cafés (interdiction de la mairie de Montréal)

En substitution nous proposons la tasse bleue (code caisse TAS), qui est un item consigné à 5$.

Elles sont rangées sous la caisse 1.

Zéro Gravité: Patrick a décidé d'offrir un abonnement à ceux qui n'en n'ont pas encore.

Des conditions s'appliquent donc venez me voir pour en savoir plus

2023-04-28

Rappel: les fruits et légumes qui sont vraiment abîmés vont dans le compost.

Pour les autres il faut les placer au sous sol en bas du frigo gris ( en face du bureau )

Les items à donner se placent dans le même frigo tout en haut

On ne place rien dans le frigo de la cuisine et dans le frigo blanc à côté de la chute.

Ils sont strictement réservés aux cuisiniers