Points récurrents - Historique des versions

Pierre : /* Boulangerie */

2024-05-17T19:53:53Z

Boulangerie

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	=== Boulangerie ===		=== Boulangerie ===

	* Écrire à ~~Marie~~ (~~[mailto:serrano.marie99@gmail.com serrano.marie99~~@~~gmail~~.~~com]~~) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie [[Boulangerie Pain à Tartine\|Pain à Tartine]].		* Écrire à Christelle (cperrine@cegetel.net) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie [[Boulangerie Pain à Tartine\|Pain à Tartine]].
	* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur.		* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur.

Natascha123 le 31 janvier 2024 à 22:08

2024-01-31T22:08:14Z

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	** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations).		** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations).
	** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette.		** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette.

			=== [[Commande spéciale]] ===

			* Prévenir le responsable des commandes pour tout outil de travail dont l'inventaire diminue AVANT DE PRENDRE LE DERNIER. En envoyant une note par courriel en utilisant l'application de [http://serveurm3p/index.php/Commande_sp%C3%A9ciale Commande Spéciale] qui est sur chaque ordi.

Natascha123 le 18 janvier 2024 à 20:59

2024-01-18T20:59:05Z

Natascha123 le 18 janvier 2024 à 20:16

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	=== Boulangerie ===		=== Boulangerie ===

	* Écrire à Marie ([mailto:serrano.marie99@gmail.com serrano.marie99@gmail.com]) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie Pain à Tartine		* Écrire à Marie ([mailto:serrano.marie99@gmail.com serrano.marie99@gmail.com]) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie [[Boulangerie Pain à Tartine\|Pain à Tartine]]
	* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur		* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur

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	* Vérifier que le poids affiché sur la balance correspond à celui indiqué sur l’application caisse		* Vérifier que le poids affiché sur la balance correspond à celui indiqué sur l’application caisse
	* Utiliser la scanette pour les plats préparés, pour éviter de les remuer		* Utiliser la scanette pour les plats préparés, pour éviter de les remuer
	* S’il y a peu de torchons sales, il n’est pas nécessaire de lancer une machine		* Placer l’ensemble des tickets de la journée dans l’enveloppe de la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]]
	* Placer l’ensemble des tickets de la journée dans l’enveloppe de la fermeture
	* On ouvre un rouleau de monnaie, uniquement quand il reste 1 ou 2 pièces		* On ouvre un rouleau de monnaie, uniquement quand il reste 1 ou 2 pièces
	* S’il y a une remarque client, une information à passer, on ne laisse pas de mot mais on utilise l’application Commande Spéciale		* S’il y a une remarque client, une information à passer, on ne laisse pas de mot mais on utilise l’application [[Commande spéciale\|Commande Spéciale]]
	* Les fromages en grains situés à côté de la caisse ont une date au dos à partir de laquelle on doit les réfrigérer		* Les fromages en grains situés à côté de la caisse ont une date au dos à partir de laquelle on doit les réfrigérer
	* Laver la boîte la cloche et la boite à muffins/biscuits à la fermeture quand elles sont vides		* Laver la boîte la cloche et la boite à muffins/biscuits à la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]] quand elles sont vides

	=== Consignes / Pots ===		=== [[Consignes]] / Pots ===

	* Quand un client en ramène, il faut les saisir sur la caisse avant de scanner les autres items pour éviter de les oublier		* Quand un client en ramène, il faut les saisir sur la caisse avant de scanner les autres items pour éviter de les oublier
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	* Il faut la laisser propre (plans de travail, sol, éviers) après avoir travailler dedans (lavage des pots, tri des fruits et légumes)		* Il faut la laisser propre (plans de travail, sol, éviers) après avoir travailler dedans (lavage des pots, tri des fruits et légumes)
	* Le frigo blanc au sous sol est exclusivement destiné à la cuisine, on ne met rien à l’intérieur sans leur autorisation		* Le frigo blanc au sous sol est exclusivement destiné à la cuisine, on ne met rien à l’intérieur sans leur autorisation
			* S’il y a peu de torchons sales, il n’est pas nécessaire de lancer une machine

	=== Fruits/Légumes ===		=== [[Fruits et légumes\|Fruits / Légumes]] ===

	* Quand le tri est fait :		* Quand le tri est fait :
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	** Les restants dans une boite en carton sur les caisses à lait à l’entrée du frigo		** Les restants dans une boite en carton sur les caisses à lait à l’entrée du frigo

	=== Kombucha / ~~huile~~ en vrac ===		=== [[Vrac libre service\|Kombucha / Huile en vrac]] ===

	* Si un client souhaite une bouteille on peut lui en vendre une (voir l’emplacement et les codes sur la feuille) cependant il faut les prévenir que ces items ne sont pas consignés		* Si un client souhaite une bouteille on peut lui en vendre une (voir l’emplacement et les codes sur la feuille) cependant il faut les prévenir que ces items ne sont pas consignés

	=== Machine à café ===		=== [[Service de café - Barista\|Machine à café]] ===

	* ~~Il faut~~ placer un torchon sur le dessus pour éviter de la salir		* Il faut placer un torchon sur le dessus pour éviter de la salir
	* Remonter les éléments à la fermeture après les avoir laver		* Remonter les éléments à la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]] après les avoir laver

	=== ~~Panier verts~~ ===		=== Panier verts ===

	* Mise à part pour la cuisine ils ne doivent pas rester en bas (transférer dans des boites au besoin)		* Mise à part pour la cuisine ils ne doivent pas rester en bas (transférer dans des boites au besoin)

	=== Poubelle ===		=== [[Fermeture - Liste de contrôle\|Poubelle]] ===

	* On sort sur le trottoir :		* On sort sur le trottoir :
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	* Saum-mom : à la réception vérifier la date de l’ancien stock et appliquer un rabais de -0,25$ pour le différencier du nouveau (sauf si la date est très courte)		* Saum-mom : à la réception vérifier la date de l’ancien stock et appliquer un rabais de -0,25$ pour le différencier du nouveau (sauf si la date est très courte)

	=== Vaisselle ===		=== [[Lave-vaisselle\|Vaisselle]] ===

	* La machine n’est un lave-vaisselle mais un assainisseur, il faut donc laver les pots sales ainsi que les couverts et assiettes		* La machine n’est un lave-vaisselle mais un [[Lave-vaisselle\|assainisseur]], il faut donc laver les pots sales ainsi que les couverts et assiettes avant

	=== Vrac ===		=== [[Emballage du vrac\|Vrac]] ===

	* Quand on vient d’en faire :		* Quand on vient d’en faire :
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	** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations)		** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations)
	** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette		** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette


	~~<s>Les produits sensibles à la chaleur (chocolat, biscuit, farine, noix) ne doivent pas être déposés dans certaines étagères (la chaleur est trop importante). Soyez vigilant!</s>~~

Natascha123 le 18 janvier 2024 à 19:50

2024-01-18T19:50:06Z

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	** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations)		** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations)
	** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette		** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette


			<s>Les produits sensibles à la chaleur (chocolat, biscuit, farine, noix) ne doivent pas être déposés dans certaines étagères (la chaleur est trop importante). Soyez vigilant!</s>

Natascha123 le 4 janvier 2024 à 17:44

2024-01-04T17:44:00Z

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	=== Boulangerie ===		=== Boulangerie ===

	* Écrire à Marie (serrano.marie99@gmail.com) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie Pain à Tartine		* Écrire à Marie ([mailto:serrano.marie99@gmail.com serrano.marie99@gmail.com]) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie Pain à Tartine
	* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur		* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur

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	=== Réception ===		=== Réception ===

	* Saum-~~Mom~~ : à la réception vérifier la date de l’ancien stock et appliquer un rabais de -0,25$ pour le différencier du nouveau (sauf si la date est très courte)		* Saum-mom : à la réception vérifier la date de l’ancien stock et appliquer un rabais de -0,25$ pour le différencier du nouveau (sauf si la date est très courte)

	=== Vaisselle ===		=== Vaisselle ===

	* La machine n’est un lave vaisselle mais un assainisseur, il faut donc laver les pots sales ainsi que les couverts et assiettes		* La machine n’est un lave-vaisselle mais un assainisseur, il faut donc laver les pots sales ainsi que les couverts et assiettes

	=== Vrac ===		=== Vrac ===

Natascha123 : Page créée avec « === Boulangerie === * Écrire à Marie (serrano.marie99@gmail.com) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie Pain à Tartine * Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur === Caisse === * Prendre connaissance de la loi sur l’exactitude des prix affichée à la caisse * Vérifier que le poids affiché sur la balance correspond à celui indiqué sur l’app... »

2024-01-04T17:41:58Z

Page créée avec « === Boulangerie === * Écrire à Marie (serrano.marie99@gmail.com) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie Pain à Tartine * Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur === Caisse === * Prendre connaissance de la loi sur l’exactitude des prix affichée à la caisse * Vérifier que le poids affiché sur la balance correspond à celui indiqué sur l’app... »

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=== Boulangerie ===

* Écrire à Marie (serrano.marie99@gmail.com) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie Pain à Tartine
* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur

=== Caisse ===

* Prendre connaissance de la loi sur l’exactitude des prix affichée à la caisse
* Vérifier que le poids affiché sur la balance correspond à celui indiqué sur l’application caisse
* Utiliser la scanette pour les plats préparés, pour éviter de les remuer
* S’il y a peu de torchons sales, il n’est pas nécessaire de lancer une machine
* Placer l’ensemble des tickets de la journée dans l’enveloppe de la fermeture
* On ouvre un rouleau de monnaie, uniquement quand il reste 1 ou 2 pièces
* S’il y a une remarque client, une information à passer, on ne laisse pas de mot mais on utilise l’application Commande Spéciale
* Les fromages en grains situés à côté de la caisse ont une date au dos à partir de laquelle on doit les réfrigérer
* Laver la boîte la cloche et la boite à muffins/biscuits à la fermeture quand elles sont vides

=== Consignes / Pots ===

* Quand un client en ramène, il faut les saisir sur la caisse avant de scanner les autres items pour éviter de les oublier
* Vérifier si les pots sont bien ceux du Marché 3 Piliers
* En cas de doute consulter la liste des items consignés, la photo en caisse, les pots mauvais format
* Ce sont uniquement les boites de pots pleines qui vont au sous sol, les incomplètes restent en cuisine

=== Cuisine ===

* Il faut la laisser propre (plans de travail, sol, éviers) après avoir travailler dedans (lavage des pots, tri des fruits et légumes)
* Le frigo blanc au sous sol est exclusivement destiné à la cuisine, on ne met rien à l’intérieur sans leur autorisation

=== Fruits/Légumes ===

* Quand le tri est fait :
** Ceux trop abîmés vont directement au compost
** Ceux que la cuisine à décider de garder vont dans la caisse grise/verte au sous sol
** Les restants dans une boite en carton sur les caisses à lait à l’entrée du frigo

=== Kombucha / huile en vrac ===

* Si un client souhaite une bouteille on peut lui en vendre une (voir l’emplacement et les codes sur la feuille) cependant il faut les prévenir que ces items ne sont pas consignés

=== Machine à café ===

* Il faut placer un torchon sur le dessus pour éviter de la salir
* Remonter les éléments à la fermeture après les avoir laver

=== Panier verts ===

* Mise à part pour la cuisine ils ne doivent pas rester en bas (transférer dans des boites au besoin)

=== Poubelle ===

* On sort sur le trottoir :
** Le mardi : les cartons, les sacs transparents et les noirs (poubelle du sous sol, des toilettes et dans la caisse en métal)
** Le jeudi : les sacs noirs

=== Réception ===

* Saum-Mom : à la réception vérifier la date de l’ancien stock et appliquer un rabais de -0,25$ pour le différencier du nouveau (sauf si la date est très courte)

=== Vaisselle ===

* La machine n’est un lave vaisselle mais un assainisseur, il faut donc laver les pots sales ainsi que les couverts et assiettes

=== Vrac ===

* Quand on vient d’en faire :
** Nettoyer la surface de travail et le sol, remonter l’entonnoir et le pichet pour les laver
** Vérifier s’il y a un ancien stock à remonter sinon monter un boite qui vient d’être faite
** Remonter les boites de pots vides incomplètes en cuisine
** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations)
** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette

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	=== Boulangerie ===		=== Boulangerie ===

	* Écrire à Marie ([mailto:serrano.marie99@gmail.com serrano.marie99@gmail.com]) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie [[Boulangerie Pain à Tartine\|Pain à Tartine]]		* Écrire à Marie ([mailto:serrano.marie99@gmail.com serrano.marie99@gmail.com]) en cas de manquant, surplus, mauvais produit dans la commande de la boulangerie [[Boulangerie Pain à Tartine\|Pain à Tartine]].
	* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur		* Placer les pains/viennoiseries qui ont un rabais de -1$ à la fermeture, dans la boite située au congélateur.

	=== Caisse ===		=== Caisse ===

	* Prendre connaissance de la loi sur l’exactitude des prix affichée à la caisse		* Prendre connaissance de la loi sur l’exactitude des prix affichée à la caisse.
	* Vérifier que le poids affiché sur la balance correspond à celui indiqué sur l’application caisse		* Vérifier que le poids affiché sur la balance correspond à celui indiqué sur l’application caisse.
	* Utiliser la scanette pour les plats préparés, pour éviter de les remuer		* Utiliser la scanette pour les plats préparés, pour éviter de les remuer.
	* Placer l’ensemble des tickets de la journée dans l’enveloppe de la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]]		* Placer l’ensemble des tickets de la journée dans l’enveloppe de la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]].
	* On ouvre un rouleau de monnaie, uniquement quand il reste 1 ou 2 pièces		* On ouvre un rouleau de monnaie, uniquement quand il reste 1 ou 2 pièces.
	* S’il y a une remarque client, une information à passer, on ne laisse pas de mot mais on utilise l’application [[Commande spéciale\|Commande Spéciale]]		* S’il y a une remarque client, une information à passer, on ne laisse pas de mot mais on utilise l’application [[Commande spéciale\|Commande Spéciale]].
	* Les fromages en grains situés à côté de la caisse ont une date au dos à partir de laquelle on doit les réfrigérer		* Les fromages en grains situés à côté de la caisse ont une date au dos à partir de laquelle on doit les réfrigérer.
	* Laver la boîte la cloche et la boite à muffins/biscuits à la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]] quand elles sont vides		* Laver la boîte la cloche et la boite à muffins/biscuits à la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]] quand elles sont vides.

	=== [[Consignes]] / Pots ===		=== [[Consignes]] / Pots ===

	* Quand un client en ramène, il faut les saisir sur la caisse avant de scanner les autres items pour éviter de les oublier		* Quand un client en ramène, il faut les saisir sur la caisse avant de scanner les autres items pour éviter de les oublier.
	* Vérifier si les pots sont bien ceux du Marché 3 Piliers		* Vérifier si les pots sont bien ceux du Marché 3 Piliers.
	* En cas de doute consulter la liste des items consignés, la photo en caisse, les pots mauvais format		* En cas de doute consulter la liste des items consignés, la photo en caisse, les pots mauvais format.
	* Ce sont uniquement les boites de pots pleines qui vont au sous sol, les incomplètes restent en cuisine		* Ce sont uniquement les boites de pots pleines qui vont au sous sol, les incomplètes restent en cuisine.

	=== Cuisine ===		=== Cuisine ===

	* Il faut la laisser propre (plans de travail, sol, éviers) après avoir travailler dedans (lavage des pots, tri des fruits et légumes)		* Il faut la laisser propre (plans de travail, sol, éviers) après avoir travailler dedans (lavage des pots, tri des fruits et légumes).
	* Le frigo blanc au sous sol est exclusivement destiné à la cuisine, on ne met rien à l’intérieur sans leur autorisation		* Le frigo blanc au sous sol est exclusivement destiné à la cuisine, on ne met rien à l’intérieur sans leur autorisation.
	* S’il y a peu de torchons sales, il n’est pas nécessaire de lancer une machine		* S’il y a peu de torchons sales, il n’est pas nécessaire de lancer une machine.

	=== [[Fruits et légumes\|Fruits / Légumes]] ===		=== [[Fruits et légumes\|Fruits / Légumes]] ===

	* Quand le tri est fait :		* Quand le tri est fait :
	** Ceux trop abîmés vont directement au compost		** Ceux trop abîmés vont directement au compost.
	** Ceux que la cuisine à décider de garder vont dans la caisse grise/verte au sous sol		** Ceux que la cuisine à décider de garder vont dans la caisse grise/verte au sous sol.
	** Les restants dans une boite en carton sur les caisses à lait à l’entrée du frigo		** Les restants dans une boite en carton sur les caisses à lait à l’entrée du frigo.

	=== [[Vrac libre service\|Kombucha / Huile en vrac]] ===		=== [[Vrac libre service\|Kombucha / Huile en vrac]] ===

	* Si un client souhaite une bouteille on peut lui en vendre une (voir l’emplacement et les codes sur la feuille) cependant il faut les prévenir que ces items ne sont pas consignés		* Si un client souhaite une bouteille on peut lui en vendre une (voir l’emplacement et les codes sur la feuille) cependant il faut les prévenir que ces items ne sont pas consignés.

	=== [[Service de café - Barista\|Machine à café]] ===		=== [[Service de café - Barista\|Machine à café]] ===

	* Il faut placer un torchon sur le dessus pour éviter de la salir		* Il faut placer un torchon sur le dessus pour éviter de la salir.
	* Remonter les éléments à la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]] après les avoir laver		* Remonter les éléments à la [[Fermeture - Liste de contrôle\|fermeture]] après les avoir laver.

	=== Panier verts ===		=== Panier verts ===

	* Mise à part pour la cuisine ils ne doivent pas rester en bas (transférer dans des boites au besoin)		* Mise à part pour la cuisine ils ne doivent pas rester en bas (transférer dans des boites au besoin).

	=== [[Fermeture - Liste de contrôle\|Poubelle]] ===		=== [[Fermeture - Liste de contrôle\|Poubelle]] ===

	* On sort sur le trottoir :		* On sort sur le trottoir :
	** Le mardi : les cartons, les sacs transparents et les noirs (poubelle du sous sol, des toilettes et dans la caisse en métal)		** Le mardi : les cartons, les sacs transparents et les noirs (poubelle du sous sol, des toilettes et dans la caisse en métal).
	** Le jeudi : les sacs noirs		** Le jeudi : les sacs noirs.

	=== Réception ===		=== Réception ===

	* Saum-mom : à la réception vérifier la date de l’ancien stock et appliquer un rabais de -0,25$ pour le différencier du nouveau (sauf si la date est très courte)		* Saum-mom : à la réception vérifier la date de l’ancien stock et appliquer un rabais de -0,25$ pour le différencier du nouveau (sauf si la date est très courte).

	=== [[Lave-vaisselle\|Vaisselle]] ===		=== [[Lave-vaisselle\|Vaisselle]] ===

	* La machine n’est un lave-vaisselle mais un [[Lave-vaisselle\|assainisseur]], il faut donc laver les pots sales ainsi que les couverts et assiettes avant		* La machine n’est un lave-vaisselle mais un [[Lave-vaisselle\|assainisseur]], il faut donc laver les pots sales ainsi que les couverts et assiettes avant.

	=== [[Emballage du vrac\|Vrac]] ===		=== [[Emballage du vrac\|Vrac]] ===

	* Quand on vient d’en faire :		* Quand on vient d’en faire :
	** Nettoyer la surface de travail et le sol, remonter l’entonnoir et le pichet pour les laver		** Nettoyer la surface de travail et le sol, remonter l’entonnoir et le pichet pour les laver.
	** Vérifier s’il y a un ancien stock à remonter sinon monter un boite qui vient d’être faite		** Vérifier s’il y a un ancien stock à remonter sinon monter un boite qui vient d’être faite.
	** Remonter les boites de pots vides incomplètes en cuisine		** Remonter les boites de pots vides incomplètes en cuisine.
	** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations)		** Ranger le vrac qui vient d’être fait à sa place (voir feuille des localisations).
	** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette		** Redescendre l’excédent de pots placer en tablette.